Ska du ha fest?
Då är detta brödet stort och gott!
Tips: När det står fingervarmt så kan man känna med
sitt lillfinger om det är lika varmt. Är båda lika varma
då har du 37 grader.
Recept:
100 gram smör eller margarin
12 dl vatten eller mjölk
1 tsk salt
50 gram jäst
½-1 dl sirap eller honung (sirap är godast)
1 påse mjöl ( 2 kg)
Redskap som behövs:
smord långpanna
Bunke
Gör så här:
Smält fettet i en kastrull. Häll i vattnet eller mjölken
och värm till 37 grader (Finger varmt). Smula jästen i bunken.
Rör ut jästen med lite av ``degspadet´´. Tillsätt resten av ``degspadet´´, salt, sirap
(Honung) och nästan allt mjöl. Spara 2-3 dl till utbakningen. Arbeta ihop
till en smidig deg, först i bunken sedan på mjölat bakbord.
Ta undan en fjärdedel av degen till garneringen. Lägg resten på en smord
långpanna som en platt kaka. Ta sedan degbiten du lade undan. Skriv något,
till exempel namn, Grattis, fars dag, party eller något annat, du kan också
göra en blomma eller något enkelt i den stilen.
Källa: Vår kok bok sid 620- 621
fredag 12 november 2010
lördag 16 oktober 2010
Christmas cupcakes (Jul muffins)
Färdigt på: 35 min
Ingredienser
12 cupcakes:3 st ekologiska ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
3 tsk pepparkakskrydda
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk kakao av god kvalitet
1 nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %White chocolate frosting (12 cupcakes):200 g vit choklad av god kvalitet
200 g Philadelfiaost
Vinbär eller något annat på toppen.
Guld non-stop, strössel, silverkulor eller röda cocktailbär till garnering
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
3 tsk pepparkakskrydda
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk kakao av god kvalitet
1 nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %White chocolate frosting (12 cupcakes):200 g vit choklad av god kvalitet
200 g Philadelfiaost
Vinbär eller något annat på toppen.
Guld non-stop, strössel, silverkulor eller röda cocktailbär till garnering
Tips
När det står varmluftsugn i receptet men du bakar med vanlig ugn, höj temperaturen på din ugn med runt 20- 25 grader så blir det bra.
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret med pepparkakskryddan och blanda det med äggsmeten, tillsätt gräddfil.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao, och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).
6. Rör ner chokladen i smeten.
7. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 3/4 med smet.
8. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.
9. White chocolate frosting: Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och låt svalna.
10. Rör osten krämigt tillsammans med den smälta chokladen. Låt stelna något i kyl eller frys.
11. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med guld non-stop, strössel, siverkulor eller röda bär.
torsdag 30 september 2010
Våfflor till middag!
Våfflor är inte heller fel!
Recept:
4 dl vatten
4 ägg
1 dl socker
Vispas ihop.
Tillsätt ungefär 5 dl mjöl.
Och 4 dl gräddmjölk, 1 margarin klick och en 1 tsk bakpulver.
Nu har du en god våffel smet.
(Källa: Mammas mormor Ester).
Recept:
4 dl vatten
4 ägg
1 dl socker
Vispas ihop.
Tillsätt ungefär 5 dl mjöl.
Och 4 dl gräddmjölk, 1 margarin klick och en 1 tsk bakpulver.
Nu har du en god våffel smet.
(Källa: Mammas mormor Ester).
måndag 27 september 2010
Kladdkaka är alltid gott!
Kladdkaka är alltid gott... Om den lossnar från botten förstås : D
Ugn: 175
Recept:
2 ägg (vispa inte)
3 dl socker
1,5 dl vetemjöl
125 g margarin/ flytande margarin 1, 25 dl
3 msk kakao
½ tsk salt
½ bakpulver
1 tsk vanilj socker
Pyntning:
pyntgele
silverkulor
Gör så här:
Sätt på ugnen.Ta fram en bunke. Blanda ner alla ingredienser i bunken.
Smöra en form rejält. Sätt in i ugnen 30 - 50 min.
När den är klar så tar du fram pyntgelen och gör ett hjärta eller en ring eller något annat
sedan lägger du silver kulor på en efter en. KLART
(Källa: Mamma)
// Julia
Ugn: 175
Recept:
2 ägg (vispa inte)
3 dl socker
1,5 dl vetemjöl
125 g margarin/ flytande margarin 1, 25 dl
3 msk kakao
½ tsk salt
½ bakpulver
1 tsk vanilj socker
Pyntning:
pyntgele
silverkulor
Gör så här:
Sätt på ugnen.Ta fram en bunke. Blanda ner alla ingredienser i bunken.
Smöra en form rejält. Sätt in i ugnen 30 - 50 min.
När den är klar så tar du fram pyntgelen och gör ett hjärta eller en ring eller något annat
sedan lägger du silver kulor på en efter en. KLART
(Källa: Mamma)
// Julia
lördag 25 september 2010
Lite fika på en lördag
Fika är aldrig fel!
Brödbullar:
blir ca 15 brödbullar
Ugn 250-275 grader
50 g smör eller margarin/ ½ dl flytande margarin
5 dl mjölk
50 g jäst (ett paket)
1 tsk salt
2 msk sirap
1 tsk stött eller mald fänkål
Gör så här:
Smält fettet i en kastrull. Häll i mjölken värm den till 37 grader (fingervarmt).
Dela sönder jästen i en bunke, häll sedan i lite av degspadet och rör ut (inga klumpar).
Häll sedan i resten av degspadet och sedan häller du i saltet, sirapen och fänkålen och
nästan allt mjöl, spara lite till ut bakningen. Arbeta ihop till en bra smidig deg.
Jäs under bak duk 40 - 65 min. Sätt på ugnen.
Knåda degen på mjölat bakbord. Rulla till runda ``bollar´´.
Sätt in i ugnen i 15-20 min. Klart
Källa: Vår kok bok
Varm choklad:
1 person, tar ungefär 2 min att göra
En mugg mjölk
2-3 tsk strösocker
1-1½ tsk kakao
( ½ tsk vanilj socker om man vill)
Gör så här:
Värm upp allt i en kastrull och vispa.
Häll upp i en mugg. Klart
Källa: Jag själv
// Julia <3
fredag 24 september 2010
Vitchoklad pannacotta!
Vitchoklad pannacotta!
Idag har jag gjort pannacotta med vitchoklad :)
Recept:
8-10 portioner, färdigt på 135 min
Till pannacottan:
2 dl visp grädde
2 dl mjölk
75 g strösocker
4 blötlagda gelatin blad
240 g vit choklad
Hallonkrämen:
Ungefär 500 g frysta hallon
1½ tsk flor socker
Olika bär ( blåbär, hallon) 250 g
Gör så här:
Blötlägg´gelatin bladen ( kolla på paketet hur länge) i vatten. Koka sedan upp grädden och mjölken
i en kastrull. Tillsätt efter det sockret och chokladen. Krama ur gelatinet ur bladen och lägg ner dom också. Låt det smälta under omrörning. Häll upp i glas och ställ in i kylen.
Mixa hallonen med en stavmixer (eller gaffel). Blanda ner florsockret.
Ta fram glasen häll upp ``hallonsåsen´´ och häll sedan i bären.
Klart!
// Juliet <3
Annie och Freja har hjälp mig. TACK!
Idag har jag gjort pannacotta med vitchoklad :)
Recept:
8-10 portioner, färdigt på 135 min
Till pannacottan:
2 dl visp grädde
2 dl mjölk
75 g strösocker
4 blötlagda gelatin blad
240 g vit choklad
Hallonkrämen:
Ungefär 500 g frysta hallon
1½ tsk flor socker
Olika bär ( blåbär, hallon) 250 g
Gör så här:
Blötlägg´gelatin bladen ( kolla på paketet hur länge) i vatten. Koka sedan upp grädden och mjölken
i en kastrull. Tillsätt efter det sockret och chokladen. Krama ur gelatinet ur bladen och lägg ner dom också. Låt det smälta under omrörning. Häll upp i glas och ställ in i kylen.
Mixa hallonen med en stavmixer (eller gaffel). Blanda ner florsockret.
Ta fram glasen häll upp ``hallonsåsen´´ och häll sedan i bären.
Klart!
// Juliet <3
Annie och Freja har hjälp mig. TACK!
torsdag 23 september 2010
Nybakat bröd är alltid gott!
I måndags bakade jag ett jättegott bröd som jag rekommenderar!
Recept:
Två bröd
5 dl vatten
25 g jäst
1 msk flytande margarin
2 tsk salt
12-13 dl vetemjöl
Värm vattnet till 37 grader (fingervarmt). Dela sönder jästen i en bunke. Rör ut jästen i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, margarinet, saltet och nästan allt mjöl. Spara ungefär en dl till utbakningen. Arbeta degen så att den blir smidig så att den lossnar från bunken. Jäs under bakduk i ca en timme.
Ta upp degen på mjölat bakbord men knåda den inte. Dela bara upp den i två delar. Lägg den som två bananer på plåten med bakplåts papper . Jäs under bakduk i 30-40 min. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min. Stäng sedan av ugnen och grädda i 10-15 min i eftervärmen.
( Receptet finns i `` Vår kokbok´´) .
Recept:
Två bröd
5 dl vatten
25 g jäst
1 msk flytande margarin
2 tsk salt
12-13 dl vetemjöl
Värm vattnet till 37 grader (fingervarmt). Dela sönder jästen i en bunke. Rör ut jästen i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, margarinet, saltet och nästan allt mjöl. Spara ungefär en dl till utbakningen. Arbeta degen så att den blir smidig så att den lossnar från bunken. Jäs under bakduk i ca en timme.
Ta upp degen på mjölat bakbord men knåda den inte. Dela bara upp den i två delar. Lägg den som två bananer på plåten med bakplåts papper . Jäs under bakduk i 30-40 min. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min. Stäng sedan av ugnen och grädda i 10-15 min i eftervärmen.
( Receptet finns i `` Vår kokbok´´) .
tisdag 21 september 2010
Matbloggen startad!
Nu så har jag startat min matblogg.
Det ska bli kul! Jag kommer att lägga upp lite varje vecka... hoppas jag!
Tack till: Fraj :D.
tack för idén :D
Det ska bli kul! Jag kommer att lägga upp lite varje vecka... hoppas jag!
Mest bröd och mat men på fredagar så
kommer jag lägga upp efterrätt eller någon god kaka :)
// Juliet <3
Tack till: Fraj :D.
tack för idén :D
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)